本报记者 吴叶凡 9月23日，第三届全国技能大赛在郑州闭幕。经过3天的激烈角逐，348名选手获得106个项目的金、银、铜牌。 北京市工业技师学院在此次大赛中获得了1银1铜6优胜的好成绩。自豪之余，北京市工业技师学院党委委员、院长助理李玲琪没有停下对比赛项目的琢磨。在他看来，拿奖并不是参与比赛的终点，“了解技能人才培育的新要求、改变技能人才培育的教育理念，这才是学校参加技能比赛的初心和使命”。 近年来，通过参与世界技能大赛、全国技能大赛等各类竞赛，许多职业院校以赛促学、以赛促培、以赛促评，实现高质量发展。--> 引领教学改革 在第三届全国技能大赛中，北京市工业技师学院共有9名学生、4名教师参加11个赛项比赛。其中，数控车、数控铣、水处理技术、机电一体化是北京市工业技师学院的强项，曾出现多位世界冠军。 强项背后必有“强手”。推动竞赛水平迈上一流的，是该校有力的教育教学改革措施。“技能赛事是新时代技能人才选拔的风向标。我们对标大赛建场地、建课程，以竞赛反哺教学，对原有教学项目进行改革，提升学生综合竞争力。”李玲琪说。 他介绍，在硬件上，北京市工业技师学院对标世界级、国家级职业技能竞赛场地，建设了数控车、机电一体化等项目的中国集训基地，让学生在专业训练场上锤炼本领。 在软件上，北京市工业技师学院聚焦大赛内容和标准，进行课程转化和教学改革。“比如，我们对标机电一体化项目赛事考核模块，设置了专门的课程，同时构建了梯级培养模式、完成了一体化课程资源包的开发。”李玲琪说。 随着新技术的逐步推广，每一届技能大赛的考核要求都有更新。李玲琪介绍，今年的机电一体化项目新增了工业4.0的相关内容，这些新内容也为院校更新教学内容提供了方向。 在第三届全国技能大赛中，河南技师学院共参加12个项目，涵盖无人机系统、智慧安防技术、光电技术等。河南技师学院党委副书记黄久凇介绍，近年来，河南技师学院将技能竞赛的技术规范、操作标准深度融入课程设计，让每个专业的学生都能对标赛场提升能力。 以珠宝加工专业为例，黄久凇介绍，该校参照全国技能大赛对珠宝雕刻精度、设计创意的要求，在日常课程中增设宝石微雕实训、贵金属镶嵌工艺专项训练等模块，从学生入学初期就以高标准要求他们，使学生毕业后既能适应企业生产需求，也具备冲击高水平赛事的潜力。 更新培养标准 大赛带给职业院校的另一重要影响，是促进学校更新人才培养标准。 什么样的技能人才是优秀的？哪类人才是紧缺的？在大赛中，许多职业院校找到了答案。 李玲琪告诉记者，在过去，许多职业院校更侧重技术的培养，希望学生能够学会、学懂技术，提升熟练度。“但大赛不仅要求选手懂技术，更考核完成质量，因此我们在教学中也更注重培养学生的质量意识，这也有利于他们日后进入企业工作。” 大赛还注重考核选手的团队协作、应急应变、职业沟通等综合素养。黄久凇表示，这一导向促使河南技师学院在教学中强化“技能+素养”双培养模式。比如，在智能制造专业的实训任务中，特别设置“生产线突发故障”“零件规格偏差”等意外情况，训练学生的临场应变能力，使学生毕业后既能胜任技术岗位，也能快速应对职场中的复杂挑战。 能够“学有所用”，是技能人才培养中不变的“金标准”。许多院校以赛事为抓手，加强与产业、企业需求的对接，培养更贴合现实需要、社会紧缺的人才。 黄久凇介绍，近年来，河南技师学院主动对接华为、大疆、富士康等行业龙头企业，引入企业真实项目、技术标准与设备资源，打造“课堂即车间、学习即生产”的工学一体化教学场景。 “比如，在网络系统管理专业，我们联合华为引入‘企业级网络搭建与运维’真实项目，学生在课堂上完成的网络配置任务，与企业工程师日常工作内容完全一致。”黄久凇说。 李玲琪也提到，北京市工业技师学院将赛事项目的考核内容，与企业代表性工作任务对接，将职业能力要求转化为教学目标，牵头完成了环境保护与检测专业《国家一体化课程规范》的编制工作，目前已用于指导全国各相关技工院校开展相关领域人才培养工作。 值得注意的是，在本届大赛中，企业深度参与了赛项设计和技术支持。第三届全国技能大赛组委会委员、秘书处秘书长，人力资源社会保障部职业能力建设司司长吴礼舵说，大赛成为产教融合的“连接器”，为现代化产业体系建设提供了人才支撑。 拓宽成才路径 通过参与大赛，许多优秀技能学子脱颖而出。 随着社会对技能人才队伍建设的重视，技能人才培养、使用、评价、激励制度不断完善。近年来，技能人才待遇水平不断提高，个人发展道路也愈发通畅。 李玲琪告诉记者，学生们获得的一块块大赛奖牌，是他们就业的“金招牌”，更是学校招生的最佳广告。“我们学校参赛的优秀学子，基本上没毕业就被企业‘预定’。近几年招生工作也都超额完成，今年计划招生750人，实际招生近850人。”他说。 大赛也为职业院校培养了更多优秀师资。李玲琪介绍，该校目前共诞生了一个国家级大师、三个北京市技能大师、10个全国技术能手。“许多老师通过大赛，获得了留校或破格晋升的机会，还拿到了奖金、享受人才引进政策。”李玲琪说。 记者了解到，第三届全国技能大赛举办期间，全国400余家院校、培训机构拟共同发起“技能照亮前程”培训行动倡议，300余家职业技能评价组织共同发起高质量开展技能人才评价倡议，有力推动了技能人才队伍建设。 “广大青年观看大赛、参与大赛，对技能的认同感、向往感大大增强，这必将激励更多青年人才、更多劳动者，学习技能。”第三届全国技能大赛组委会委员、大赛执委会执行副主任、办公室主任，河南省人力资源和社会保障厅党组书记、厅长丁同民说。 【编辑:于晓艳】
很多人体检往往检查同样的几个基础项目。其实，不同年龄段体检侧重点截然不同。如何从年龄的角度科学选择体检项目呢？ 不同年龄段体检“必查项”有哪些？ 30—40岁人群 “三高”是体检重点 30岁后人体各项机能虽处于巅峰状态，但这个年龄段的人普遍工作压力大、应酬多，饮食习惯不科学以及运动量不足，容易发胖。--> 这一时期要重点关注血压、血糖和血脂变化，若有异常需马上调整。 专家建议 每半年检查一次血压、血糖和血脂，肥胖人群则每3个月检查一次。 女性重点关注妇科检查、乳腺检查项目。 男性35岁以后，每1至2年增加前列腺检查。 40—50岁人群心血管肿瘤是体检重点 40—50岁年龄段是“健康高危期”，心血管疾病风险增加，必须关注心脏问题；同时，这个年龄段，癌症发病逐渐增多。 专家建议 心脏彩超、心电图等检查不可少。肺部CT不可少，可筛查肺癌。 女性重点关注乳腺及妇科疾病，乳腺超声或钼靶检查筛查乳腺癌，人乳头瘤病毒(HPV)检测加上宫颈细胞学检查筛查宫颈癌。 男性重点关注胃肠疾病，可根据需要选择做胃肠镜，筛查胃癌、结直肠癌等。 有肿瘤家族史，三代以内亲属有肿瘤病史的人，需要及早体检。 50岁以上人群 骨密度血管是体检重点 50岁开始，人体机能衰退，尤其是女性骨质疏松高发。如果出现浑身疼痛、容易骨折等症状，就该考虑是否为骨质疏松。另外，还要警惕胃肠道疾病、动脉粥样硬化。 专家建议 50岁以上人群开始筛查骨密度、骨代谢水平。 警惕萎缩性胃炎、肠息肉、慢性溃疡等疾病癌变，胃肠镜检查不能少。同时关注心脑血管疾病的筛查，如颈动脉超声、心脏彩超、心电图等。另外，做好眼科检查。 关于体检的误区 你“踩雷”了吗？ 每年体检成了不少人的健康必修课，但有些错误的做法，可能让体检白做。到底哪些体检观念是错的？怎样才能避开这些坑？我们来一一拆解。 误区一：体检选越贵的项目，效果就越好？ 北京世纪坛医院健康体检中心主任 周一思：不对。不是说越贵的检查项目就越好，要选择适合自己的。比如说影像学检查方面，既要考虑能够发现自己的潜在疾病，也要考虑辐射量，比如说PET-CT，能够检查出来很多肿瘤相关方面的疾病，但是价格昂贵，而且它适用于在已经发现疾病的基础上再进行筛查，所以说在体检过程当中并不适用。 误区二：等身体不适再做体检，行吗？ 解放军总医院第五医学中心副主任医师 闫涛：不行，健康体检的目的是对疾病或者说对身体的状况进行早发现，及时干预。如果身体已经出现不适，往往是疾病已经发展到一定的阶段，这个时候就不是去体检而是去就医了。所以体检就是在自我感觉良好的情况下，定期去做的常规身体维护的一个项目。 误区三：体检报告看完不用管后续，对吗？ 闫涛：不对，体检报告拿到手里以后一定要仔细阅读。第一，先要仔细阅读体检报告中对于诊断或者阳性结果的描述或者建议干预措施。第二，对于一些重要的或者说是重大的异常结果，一定要及时地去专科医生那里寻求进一步诊断或治疗意见。 【编辑:刘欢】
中新网北京9月27日电 北京怀柔科学城科学设施平台赋能产业发展项目签约大会26日在雁栖湖生态发展示范区举行。13个涵盖能源、信息智能、生命健康、仪器传感器四大战略领域的重大合作项目集中落地，其中实体投资类项目未来预计实现超50亿元投资、带动产值超400亿元，标志着怀柔科学城正向“科技创新与产业创新深度融合”加速迈进，为加快推进高水平科技自立自强、建设北京国际科技创新中心注入新动能。--> 覆盖四大领域，签约项目凸显“高精尖”特色 作为全球重大科技基础设施密度最强的地区之一，怀柔科学城正积极构建创新服务平台，汇聚产学研力量攻坚关键核心技术。 此次签约的13个项目聚焦能源、信息智能、生命健康、仪器传感器四大战略领域，围绕新型换流装备、IGCT功率器件、灵活燃煤发电、航空气象预报、摩擦纳米发电等一批核心技术取得关键性突破，推动怀柔科学城在战略高技术领域形成先发优势。同时，本批项目以推动产业升级的实体投资为重点，在新型电力系统构建、航空装备智能化升级、生命科学成果转化等方面取得实质性进展，为培育新质生产力提供了硬核支撑。 会上，能源、信息智能、生命健康、仪器与传感器领域政企研合作项目依次签约。能源领域，央地携手共同推动怀柔实验室与领军企业紧密合作，加大科技成果在京落地转化力度。 此次签约项目中，6项为怀柔实验室转化项目，中车时代半导体、江苏宏微科技、东方电气、哈尔滨电气、上海思源电气、中国能建等行业领军企业，与怀柔实验室、北京怀柔科学城管理委员会建立合作关系，围绕新型换流装备、IGCT功率器件、灵活燃煤发电技术等前沿方向开展联合攻关。 信息智能领域，依托新型研发机构与科研院所源头创新优势，以飞行安全实际需求为导向，聚焦空天产业创新，联合企业开展核心技术攻关，提升自主研发能力。 生命健康领域，依托怀柔科学城11个生命健康领域科研平台集聚优势，加速创新成果转化，在生命科学产业基金、国产创新药物研发等方面开展合作，助力前沿生命科技成果更快惠及广大人民群众健康。 仪器与传感器领域，强化龙头企业“链主”地位，释放协同创新活力攻克技术难点，实现高端科学仪器产品国产化，为北京打造高端科学仪器创新高地提供有力支撑。 科学设施“强支撑”，打造成果转化“新高地” 目前，怀柔科学城已迈入运行为主的新阶段，加速建设具有全球影响力的世界级原始创新承载区。据了解，怀柔科学城已集聚1个国家实验室、3家新型研发机构、一批科技领军企业，以及中国科学院21家院属单位和北京大学、清华大学、中国科学院大学等高水平研究型大学等多元创新主体，是国家战略科技力量最完善的地区之一。围绕物质科学、生命科学等五大科学方向，已落地37个科学设施平台，是全国布局强度最大、密度最高的区域之一，开放共享机制持续完善，为科技创新企业提供从技术研发到产业化的全链条支撑。 全链条创新生态赋能，企业锚定“怀柔机遇” 此次签约的企业涵盖央企国企以及行业领军民企，均看中怀柔科学城的“科研资源+产业生态”双重优势。中车集团株洲研究所依托怀柔实验室的科研实力，将更快实现新型电力器件关键核心技术突破，预计项目投产后可实现年产值超20亿元。中国商飞北京民用飞机技术研究中心将借助怀柔科学城的数学建模与算力支撑，提升飞机设计的安全性与经济性。恒瑞医药、泰德制药将依托怀柔科学城的生命科学设施平台，加速创新药从靶点发现到临床转化的进程。这些都成为“科研平台赋能产业升级”的典型实践。 未来可期：从“签约”到“见效”，书写融合发展新篇章 科技创新，永无止境；携手共赢，方能行稳致远。怀柔科学城管委会相关负责人表示，此次集中签约不是终点，而是怀柔科学城赋能产业发展的新起点。怀柔科学城将以此次签约为契机，进一步优化创新生态，为签约项目提供全周期服务，确保项目快落地、快见效。 近年来，怀柔科学城创新生态持续完善，重大科技设施集群高效运行，国家战略科技力量加速集聚，科技创新与产业创新融合发展不断深入，持续打造高品质产业空间，布局创新服务平台，完善创新服务体系，以“科技服务管家”实现需求快速响应。同时，集成“1+N”创新政策体系，建设“科学+产业”基金体系，强化应用场景供给，举办丰富科技创新活动，构建多种产学研用成果转化模式，已累计落地原始创新成果转化项目187个。 未来，怀柔科学城将持续秉持开放合作理念，完善创新协同机制，汇聚全球创新资源，与各方携手推动科技赋能产业发展，进一步开放科学设施资源、优化“政策包+服务包”支持体系，推动更多项目加快落地见效，同时吸引更多领军企业与科研机构加入，打造“科学设施+产业生态”融合发展样板，为高质量发展汇聚更磅礴的科技力量。(完) 【编辑:刘阳禾】
中新网宜昌9月27日电 (卢琪)“山南，以峡州上。”《茶经》曾记载，峡州产的茶为上品。古峡州，即湖北宜昌。该地种茶历史悠久，茶树资源得天独厚，也是万里茶道上的重要节点。 来自10个国家的海外华文媒体代表27日走进宜昌，品非遗“古茶”，看茶叶“智造”，探访传统茶产业的转型新故事。图为海外华文媒体代表参观长盛川青砖茶产业园。 张畅 摄 走进长盛川青砖茶产业园，淡淡茶香弥漫。茶艺师取出青褐色茶砖，用茶刀撬下、以沸水冲泡，茶汤橙红明亮，香气随之氤氲开来。“入口滋味醇香、甜润，从茶汤的颜色及口感中，能充分证明其好品质。”老挝资讯网副总经理杨芳说，青砖茶属于发酵茶，茶叶种植、加工工艺、存储条件均影响品质，环环相扣。 长盛川青砖茶有650多年历史，保留渥堆、发酵等70余道传统工艺，其制作技艺被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。现今，立足宜昌优质茶叶产区，长盛川青砖茶将非遗技艺与现代科技结合，实现茶生产全自动化、数据化、智能化精制筛分，烘焙温湿度检测控制，既保障品质，又大幅提升产能。图为海外华文媒体参观长盛川青砖茶产业园。 张畅 摄 展厅内，巧克力型青砖茶、颗粒青砖茶、花茶系列青砖茶等引人驻足。“抓住健康养生、多场景使用等消费需求，我们成立了青砖茶功能性研究市级重点实验室，以长盛川青砖茶为基础，研制200多种产品，覆盖原叶茶、调饮茶、创新茶饮等多个品类。”湖北长盛川青砖茶研究所文化中心副主任简妮斯说，目前新品已占整体业务的五成。 长盛川青砖茶的传承、创新路径，是宜昌传统茶产业焕发新活力的缩影。当前，宜昌以创新赋能、延链补链茶产业。从产品研发、工艺提升，到龙头引领、打造区域公用品牌，传统茶产业正萌发“新芽”。图为海外华文媒体代表品尝长盛川青砖茶。 张畅 摄 2022年，宜昌组建宜茶集团，以市场化方式整合茶产业资源。研发方面，与湖北省农科院果树茶叶研究所合作推出创新型花香宜红工夫茶；生产方面，将传统工艺与现代设备融合，实现红茶发酵精细与品质提升；产业链方面，打通出口茶拼配、包装关键环节，构建初制、精制、拼配、小包装、出口等全链条，同时与数百家茶企、合作社开展采销业务合作，构建供应链。 目前，宜昌被农业农村部规划为长江中上游特色和出口绿茶的重点区域，全市茶叶加工厂达1200余家，茶产品销往全球50多个国家和地区。 宜昌茶产业向现代化、科技化、品牌化转型，也加速融入大健康、文旅等新赛道。茶饮品牌店里，非遗“古茶”与奶茶、果汁等结合，引诸多年轻人“尝鲜”；土家吊脚楼风格的茶展示空间内，游客体验采茶、制茶、品茶乐趣，了解宜昌民族文化……一片茶叶正以多元“搭配”创造出更大价值。(完)--> 【编辑:刘阳禾】
很多人体检往往检查同样的几个基础项目。其实，不同年龄段体检侧重点截然不同。如何从年龄的角度科学选择体检项目呢？ 不同年龄段体检“必查项”有哪些？ 30—40岁人群 “三高”是体检重点 30岁后人体各项机能虽处于巅峰状态，但这个年龄段的人普遍工作压力大、应酬多，饮食习惯不科学以及运动量不足，容易发胖。--> 这一时期要重点关注血压、血糖和血脂变化，若有异常需马上调整。 专家建议 每半年检查一次血压、血糖和血脂，肥胖人群则每3个月检查一次。 女性重点关注妇科检查、乳腺检查项目。 男性35岁以后，每1至2年增加前列腺检查。 40—50岁人群心血管肿瘤是体检重点 40—50岁年龄段是“健康高危期”，心血管疾病风险增加，必须关注心脏问题；同时，这个年龄段，癌症发病逐渐增多。 专家建议 心脏彩超、心电图等检查不可少。肺部CT不可少，可筛查肺癌。 女性重点关注乳腺及妇科疾病，乳腺超声或钼靶检查筛查乳腺癌，人乳头瘤病毒(HPV)检测加上宫颈细胞学检查筛查宫颈癌。 男性重点关注胃肠疾病，可根据需要选择做胃肠镜，筛查胃癌、结直肠癌等。 有肿瘤家族史，三代以内亲属有肿瘤病史的人，需要及早体检。 50岁以上人群 骨密度血管是体检重点 50岁开始，人体机能衰退，尤其是女性骨质疏松高发。如果出现浑身疼痛、容易骨折等症状，就该考虑是否为骨质疏松。另外，还要警惕胃肠道疾病、动脉粥样硬化。 专家建议 50岁以上人群开始筛查骨密度、骨代谢水平。 警惕萎缩性胃炎、肠息肉、慢性溃疡等疾病癌变，胃肠镜检查不能少。同时关注心脑血管疾病的筛查，如颈动脉超声、心脏彩超、心电图等。另外，做好眼科检查。 关于体检的误区 你“踩雷”了吗？ 每年体检成了不少人的健康必修课，但有些错误的做法，可能让体检白做。到底哪些体检观念是错的？怎样才能避开这些坑？我们来一一拆解。 误区一：体检选越贵的项目，效果就越好？ 北京世纪坛医院健康体检中心主任 周一思：不对。不是说越贵的检查项目就越好，要选择适合自己的。比如说影像学检查方面，既要考虑能够发现自己的潜在疾病，也要考虑辐射量，比如说PET-CT，能够检查出来很多肿瘤相关方面的疾病，但是价格昂贵，而且它适用于在已经发现疾病的基础上再进行筛查，所以说在体检过程当中并不适用。 误区二：等身体不适再做体检，行吗？ 解放军总医院第五医学中心副主任医师 闫涛：不行，健康体检的目的是对疾病或者说对身体的状况进行早发现，及时干预。如果身体已经出现不适，往往是疾病已经发展到一定的阶段，这个时候就不是去体检而是去就医了。所以体检就是在自我感觉良好的情况下，定期去做的常规身体维护的一个项目。 误区三：体检报告看完不用管后续，对吗？ 闫涛：不对，体检报告拿到手里以后一定要仔细阅读。第一，先要仔细阅读体检报告中对于诊断或者阳性结果的描述或者建议干预措施。第二，对于一些重要的或者说是重大的异常结果，一定要及时地去专科医生那里寻求进一步诊断或治疗意见。 【编辑:刘欢】
9月24日晚，2025年无人机竞速世界杯(上海站)在上海江湾体育场开幕。这是该项由国际航空联合会(FAI)主办的世界顶级无人机竞速赛事首次登陆中国，标志着中国在低空科技体育领域迈入国际舞台中央。来自全球10多个国家和地区的近百名参赛选手、裁判代表和无人机运动爱好者共同见证了这一历史性时刻。--> 作为一项融合科技、速度与技巧的新兴运动，无人机竞速正以其独特的魅力吸引着全球无数爱好者的追逐。FAI无人机竞速世界杯(FAI Drone Racing World Cup)是国际航空运动联合会(FAI)官方认证的国际级赛事，与世界无人机竞速锦标赛(WDRC)共同构成全球无人机竞速领域的顶级赛事体系。 2025年无人机竞速世界杯计划13场，分布在全球12个不同国家和地区，上海站作为2025年无人机竞速世界杯第11场，赛事为期4天，将持续至9月27日，竞赛项目为多轴无人机竞速，参赛飞手通过资格赛、淘汰赛和总决赛三个阶段的比拼，争夺包括公开组、青少年组和女子组三个组别的冠军荣耀。 值得一提的是，赛事期间每晚将安排夜间赛事，当无人机疾速穿越以“YOUNG”为设计理念的赛道，风驰电掣的无人机加上赛博朋克的五彩斑斓赛道，将给观众带来前所未有的无人机观赛体验。 赛事期间还将联动五角场商圈、百联造趣场、住宿等周边推出“凭比赛票根享折扣”活动，为参赛运动员和观赛市民带来沉浸式体旅盛宴。决赛日当天，还将结合无人机科技展，引入上海对口帮扶地区特色、餐饮美食等特色售卖，提升观众观赛体验。 (总台记者 白廷俊 孙慧升) 【编辑:付子豪】
中新网杭州9月25日电(严格 曹丹)杭州名菜西湖醋鱼，现在相当“网红”。 “色如琥珀芙蓉瓣，味似蟹肉不须猜。”曾让无数食客为之倾倒的西湖醋鱼，如今却频频被网友吐槽登上热搜，小红书上“西湖醋鱼”的话题讨论量已达53.5万次，浏览量超过1.2亿。更有网友戏称“西湖是西湖，醋是醋，鱼是鱼”。 这道名菜为何话题感那么强？记者近日走访了多位专家。 西湖醋鱼的历史底蕴毋庸置疑。从南宋“叔嫂传珍”传说，到清代袁枚的《随园食单》，再到1972年周恩来总理在杭州用以宴请美国总统尼克松，其文化分量不言而喻。2024年6月，制作完成的西湖醋鱼。王刚 摄 “这个话题之所以被反复关注，主要还是因为一种‘反差感’。”浙江大学管理学院旅游与酒店管理学系副教授叶顺指出，西湖醋鱼作为一个与西湖这一世界级景区紧密绑定的文化IP，享有极高的知名度，自然抬高了游客和食客的心理预期。“但另一方面，在当下的许多餐厅，这道菜的实际口感确实比较一般，这种‘盛名之下，其实难副’的反差，很容易带来话题性，在互联网上被一次次放大。” 叶顺认为，这种反差不仅体现在一道菜上。 杭州近年来被贴上“美食荒漠”的标签，背后是类似的逻辑——城市在经济、科技、服务等方面高速发展，成为备受瞩目的“六边形战士”，但美食的发展未能同步跟上，与其他城市相比，形成了另一种层面的期待落差。 而人畜无害的西湖醋鱼，“不幸”成为这个落差的符号，以致成为“杭州梗王”。 然而，将问题简单归咎于“名气大于味道”并不全面。 浙江旅游职业学院厨艺学院原院长、中国烹饪大师金晓阳从专业角度进行了深度剖析，指出网友的爱恨交织源于多重因素的综合作用。 首先，核心在于原料的退化。 传统的西湖醋鱼对草鱼要求极高，需在西湖活水中“饿养”两三天，排尽土腥味，使肉质紧实。旧时文人品尝后，常有“惊叹其鲜美”“有蟹肉滋味”之叹。而现代规模化养殖追求效率，饲料催肥的鱼肉质松散、土腥味重，从源头上就失去了传统风味的基础。2024年6月，厨师为西湖醋鱼淋汁。王刚 摄 其次，在于技艺的流失。 西湖醋鱼是一道极其考验厨师功力的“功夫菜”。金晓阳详细列举了其复杂工艺：独特的“七刀半”去腥整形刀法、90℃水温“养”熟而非蒸熟的技术，以及仅凭糖、醋、酱油、酒调出层次分明、递进而融合的调味工艺。“每一步都至关重要，一步之差，风味谬以千里。”金晓阳说。 但在旅游市场巨大的需求下，这种慢工出细活的传统工艺难以为继。为追求出菜速度，许多餐馆简化流程，用蒸代煮、缩短饿养时间、预先处理，导致鱼肉老、腥味重，口感大打折扣。 此外，还存在口味的差异。 杭帮菜清淡原味的特点，与当下普遍偏好的重口味存在天然隔阂，西湖醋鱼清淡微甜的复合口味或与游客的味蕾需求未必契合。7月23日，杭州西湖风景如画。(无人机照片)钱晨菲 摄 面对争议，消极否定并非出路。无论是专家还是业界，都在积极思考西湖醋鱼的破局与重生之道。 叶顺认为，这场全民讨论并非坏事，它恰恰证明了杭州城市影响力的提升，使得其文化细节受到全方位关注。“这种关注可以转化为发展的动力。” 在实践层面，金晓阳正带领团队进行科学化的探索。他计划利用数字化味觉研究，通过仪器测定基于传统的酸甜咸度和鱼肉嫩度，建立可量化的科学标准，再经由志愿者品尝验证，从而推动这道菜工艺的标准化传承。 “我们不能因部分差评就简单否定一道传统名菜及其背后的文化。”金晓阳说，“关键在于反思如何创新与适应时代，从供应链源头、工艺传承到文化传播进行系统性的提升，而非简单地妥协或放弃。”(完)--> 【编辑:刘阳禾】
中新社北京9月27日电 (记者 马帅莎)记者从中国国家航天局获悉，9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心用长征四号丙运载火箭成功发射风云三号08星，卫星顺利进入预定轨道，发射任务取得圆满成功。9月27日3时28分，中国在酒泉卫星发射中心使用长征四号丙运载火箭，成功将风云三号08星发射升空，卫星顺利进入预定轨道，发射任务获得圆满成功。郝裕彤 摄 风云三号08星是国家民用空间基础设施中长期发展规划的业务卫星，配置了中分辨率光谱成像仪、微波成像仪等9台遥感载荷。 该卫星在确保极轨气象全球成像和大气垂直探测观测业务基础上，侧重气候变化监测，主要应用于天气预报、大气化学和气候变化监测业务及研究，进一步提升中国在全球数值天气预报、应对全球气候变化、气象防灾减灾等方面的能力和水平。 此次任务是长征系列运载火箭第596次发射。(完)--> 【编辑:刘欢】
中新网威海9月27日电 (记者 王娇妮)2025年中国·威海超级铁人三项系列赛27日在山东威海开赛，吸引中国、美国、德国、西班牙等13个国家和地区的822名运动员参赛。图为比赛现场。杨正 摄 该系列赛设超级铁三、超级铁三接力、超级铁三半程、超级铁三体验、超级铁三游跑两项等组别，包括4个竞赛距离、41个年龄组。其中，超级铁三及接力组竞赛距离128千米，包含游泳3千米、自行车100千米、跑步25千米，对选手综合运动能力提出严苛考验。 当日清晨6时整，比赛拉开帷幕。超级铁三及接力组的选手作为首批挑战者率先登场，纵身跃入赛道水域，开启征程。其他组别按照赛事流程分批次有序出发，选手们在游泳、自行车、跑步三个项目中激烈角逐，展现“铁人”精神。 “今天天气很好，温度适宜，尽管跑步很累，但比赛沿途的风景很美。”来自新西兰的选手迈克·菲利普斯称，这是他第一次来威海参赛，比赛感受非常好。 本次赛事由世界铁人三项联合会、中国铁人三项运动协会、山东省体育局、威海市重大体育赛事组委会主办。举办地威海自2008年起举办铁人三项赛事，经过多年发展，铁人三项赛成为展现该市活力与魅力的重要窗口。(完)--> 【编辑:刘欢】
中新社郑州9月26日电 (王宇)在“中沙文化年”之际，来自沙特阿拉伯埃尔奥拉地区的珍贵藏品展——“时空寻踪：阿拉伯半岛北部诸王国文明特展”26日在河南郑州商代都城遗址博物院开幕。 展览共遴选30件埃尔奥拉地区的考古珍品，其中15件为首次亮相，涉及雕塑、岩刻铭文和彩绘陶器等。展品中，一件来自德丹王朝利哈亚尼统治者的大型砂岩雕像，年代可追溯至公元前5世纪至公元前3世纪。10件不同时期的中国文物同时展出。9月26日，“时空寻踪：阿拉伯半岛北部诸王国文明特展”在河南郑州商代都城遗址博物院开幕。图为展览现场。 王宇 摄 郑州商代都城遗址博物院副院长马玉鹏表示，本次展览生动诠释了阿拉伯半岛的绿洲文明与黄河流域的农耕文明在贸易、艺术等方面的奇妙共鸣，是人类文明多元共生、互鉴共荣的珍贵实证。 沙特阿拉伯埃尔奥拉皇家委员会考古与文化遗产研究部主任丽贝卡·富特表示，中国商代铭文关联祭祀占卜，埃尔奥拉铭文则维系信仰、贸易与王权。两地环境虽异，但对建造、祭祀与贸易的信念却是共通的，都通过文字使信仰与身份认同得以永恒传承。(完)--> 【编辑:张令旗】
